Lasanha alla su

Experiências... salpicos... experiências... salpicos... é assim a minha actividade na cozinha!
Desta vez uma lasanha rápida... se conseguissem sentir o cheirinho que eu senti quando tirei estas fotos... hummmm... indescritível!



Ingredientes:

• folhas de lasanha
• espinafres
• couves de bruxelas
• fiambre
• 1 pacote de molho bechamel
• 1 pacote de natas ligeiras
• 1 caldo knorr de alho e coentros (usado quando o molho bechamel é feito em casa)
• queijo mozzarella ralado

Começar por cozer os espinafres e as couves de bruxelas. Depois de cozidos os legumes retirar da água e nessa mesma água cozer as folhas de lasanha.

Entretanto, começar a colocar num pirex em camadas: molho bechamel, folhas de lasanha, espinafres, couves de bruxelas, fiambre e assim sucessivamente até chegar ao topo do pirex. No final regar com as natas ligeiras e salpicar com queijo mozzarella ralado.

Vai ao forno, previamente aquecido, a 200ºC até estar dourado.

Nota: Coloquei na descrição da receita um pacote de molho bechamel por ser mais rápido e pratico. Porém, nas minhas receitas faço sempre o molho bechamel. Para além de ser mais saudável, o sabor é mais intenso e evita-se a ingestão de corantes e conservantes do molho de pacote.

➜➜➜ Dica: Colocar num tacho 2 colheres de sopa de margarina e deixar derreter lentamente. Quando derreter e antes de começar a ferver, juntar 2 colheres de sopa de farinha maizena. Mexer bem até formar uma massa compacta. Sempre a mexer deitar leite em fio até formar um creme espesso.

Para aumentar a quantidade de molho, manter a relação entre a margarina e a farinha maizena. (ex.: quantidade de margarina = quantidade de farinha maizena)

No caso desta receita, em particular, quando derreti a margarina juntei também um caldo knorr de alho e coentros. Isto permitiu que não necessitasse de usar sal na receita.

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Sopa de legumes da Magda

Com este post, inicio uma nova versão do meu blog... a partir de agora, para além das minhas experiências culinárias, vou começar também a publicar experiências dos que me rodeiam no dia a dia.

Hoje publico uma sopa que é digna de qualquer jantar! A autora é a minha amiga Magda e a sopa é divinal!
O segredo desta sopa resultar num creme que parece veludo é a Bimby (ando a sonhar com uma!) e o segredo do sabor é a junção dos legumes aos pares... pois é... a sopa da Magda vai variando nos legumes mas sempre aos pares.
Esta da fotografia tem 2 courgettes, 2 alhos franceses, 2 nabos, 2 dentes de alho, 2 cebolas, 2 bocados de abóbora e no final folhas de espinafres... assim não há que enganar!

Divirtam-se a experimentar novas conjugações! Bom Apetite!

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Bolo de banana

A pedido da minha melhor amiga (Magda do blog Infusões de Cor), aqui fica a receita do maravilhoso bolo de banana de Cabo Verde. Encontrei esta receita há alguns anos num folheto do pingo doce e a partir daí faz as delicias de quem o prova.... é realmente muito bom!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 gr. de manteiga
• 200 gr. de açúcar
• 250 gr. de farinha
• 2 c. chá de fermento em pó
• 1 dl de leite
• 3 ou 4 bananas maduras (a quantidade de bananas depende do tamanho da forma)
• caramelo q.b.
• canela em pó
• 1 pitada de sal
  

Bate-se a manteiga que deve estar amolecida e junta-se o açúcar, continuando a bater até a massa ficar leve e esbranquiçada. À parte, diluir as gemas no leite e juntar ao creme anterior, batendo sempre.

De seguida, peneirar, conjuntamente, a farinha, o fermento e o sal e juntá-los ao preparado anterior para obter uma massa homogénea. Adicionar as claras batidas em castelo, envolvendo cuidadosamente.

Barrar o tabuleiro de ir ao forno com caramelo (ver dica) e forrar com as bananas cortadas em rodelas. Salpicar com canela e cobrir com a massa.

Levar ao forno (180ºC), previamente aquecido. Quando estiver cozido, retirar do forno e desenformar logo para o caramelo não secar.

➜➜➜ Dica: Cobrir a forma com açúcar e colocá-la em cima do bico do fogão (lume brando). Quando o açúcar começar a derreter rodar a forma. Assim que o açúcar se transformar em liquido e começar a ficar amarelo, espalhar uniformemente o liquido, pelo fundo da forma e retirar do lume. O caramelo vai automaticamente secar. Este procedimento pode ser feito tanto para coberturas de bolos como para outros preparados que levam caramelo.

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79ª Feira do Livro

Fica aqui mais uma sugestão cultural que ninguém pode perder... eu vou lá de certeza comprar mais uns livros para a minha colecção!! =)

30 de Abril a 17 de Maio

Horário

2ª a 5ª Feira
Das 12h30 às 20h30
6ª e véspera de feriados
Das 12h30 às 23h00
Sábados
Das 11h00 às 23h00
Domingo
Das 11h00 às 22h00

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Carapaus com molho à espanhola

Este fim de semana, como estava na praia, aproveitei o peixe fresco!

Fui de manhã cedo à praça e comprei carapaus. Depois veio o dilema... como cozinhá-los de uma maneira diferente!?
Com a ajuda preciosa do meu namorado... que os grelhou e deu a dica para o molho e, é claro, uns salpicos meus... como sempre! E pronto... ficaram divinais!

Molho à espanhola

Ingredientes:

• 1 cebola
• 1 dente de alho grande
• 1 raminho de salsa
• colorau
• azeite
• vinagre

Picar a cebola, o alho e a salsa. Juntar tudo numa taça e adicionar o colorau, o azeite e o vinagre.

Todas as quantidades são "a olho". Depois de bem misturado é só regar os carapaus e servir!

Acompanhar com batata cozida e uma salada.

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Um fim de semana diferente...

Aqui está a razão por que não publiquei nada durante o fim de semana... fui passar o fim de semana à minha praia, a Praia do Pedrogão... e só cheguei há bocado!
Sem internet... sem televisão (não percebi porquê)... afastada sem querer do mundo...! Sem dúvida um fim de semana diferente!

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Ovo mexido com legumes

Desta vez a receita não é de minha total autoria... tem de base uma receita que encontrei neste blog e que resolvi experimentar. Claro que, ou não fosse eu uma "inventora", alterei a receita à minha maneira... embora não seja a original ficou bastante bom e é mais uma receita para acrescentar à lista "das sem sal"!

Ingredientes:

• variados legumes (os que utilizei foram: cenoura, courgette, aipo, tomate, alho francês, cebola, salsa)
• ovos
• azeite
• pimenta
• molho de soja
• caldo knorr de alho e salsa

Picar a cebola e pelar o tomate (ver dica). Num tacho colocar um fio de azeite, deixar derreter o caldo knorr e alourar a cebola. Enquanto isto, cortar os legumes aos quadrados pequenos e reservar.

Quando a cebola começar a ficar transparente adircionar o tomate cortado aos cubos e levantar o lume. Deixar refogar por mais uns instantes e de seguida juntar os legumes.

Quando os legumes estiverem estufados salpicar com um pouco de molho de soja. De seguida, bater os ovos e adicionar ao estufado. Deixar que os ovos cozam e retirar do lume.

Servir salpicado de salsa picada.

Na receita original, não são ovos mexidos... é uma tortilha. O meu problema é que devia ter o lume alto demais e começou a pegar no fundo. E assim, a receita passou a ser ovos mexidos em vez de tortilha...

Aconselho a experimentarem para um jantar leve e rapido de fazer!

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Tarte de cogumelos

A receita desta tarte foi-me dada há alguns anos pela minha Tia Gui-Gui!

É uma maneira diferente de fazer tartes... mas bastante boa! Cá em casa quando há festa fazemos sempre esta tarte e a de alho francês (qualquer dia publico a receita).

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 500 gr de cogumelos frescos ou em lata
• 1 c. sopa de margarina
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 c. sopa (bem cheia) de farinha de trigo
• 3 dl de leite
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 1 limão
• 1 ovo
• sal, pimenta e noz moscada

Primeiro lavam-se os cogumelos e cortam-se às fatias (se forem frescos, se forem de lata basta escorrer o liquido).

Num tacho, leva-se a margarina ao lume e deixa-se aquecer bem. Junta-se os cogumelos e mexe-se, em lume moderado, até alourarem por igual.

Salpica-se com a farinha e envolve-se tudo muito bem. De seguida, junta-se o vinho do Porto e o leite, em fio, e vai-se mexendo de modo a que fique um molho cremoso e sem grumos. Por fim, junta-se as natas e deixa-se levantar fervura. Depois de mais ou menos 2 minutos a ferver, desliga-se o lume e deixa-se arrefecer um pouco. Entretanto bate-se o ovo e deita-se em fio, mexendo sempre para que não coza.

Tempera-se o creme com sal, pimenta e noz moscada, e deita-se na tarteira previamente forrada com a massa.

Vai ao forno (180ºC) até estar dourada.

Servir com uma salada! Bom Apetite!

Obrigada Tia! =)

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DIA DA TERRA

Hoje é o Dia da Terra... e como tal lanço um desafio... hoje, façam alguma coisa que contribua para a sua preservação, nem que seja tomar um banho mais rápido ou separar correctamente o lixo. Se todos contribuirmos com um simples gesto teremos um planeta melhor!
Como Terra só há uma vamos preservá-la!
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Frango com manga

Finalmente experimentei o frango com manga!

Esta receita foi-me dada pela Maria Tavares dos Fios de Alfazema. Experimentei-a em casa dela e fiquei maravilhada... estava divinal! Como na altura não escrevi os ingredientes, a receita que publico aqui, poderá não correponder exactamente à receita original, mas ficou excelente... toda a gente adorou! Obrigada Maria!

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços
• batatas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• molho de soja
• sumo de manga (nectar da compal)
• vinho branco de mesa
• vinho do porto branco
• 1 raminho de salsa
• azeite
• pimentão doce em pó

(não coloco quantidades porque fiz a "olho")

Colocar o frango, as batatas e a cebola cortadas aos gomos e o alho picado num tabuleiro de ir ao forno. Regar com o molho de soja, o sumo de manga, o vinho branco, o vinho do porto e o azeite (um fio). Por cima salpicar com o raminho de salsa e um pouco de pimentão doce.

Com uma colher de pau envolver de modo a que fique tudo mais ou menos coberto.Colocar no forno a 250ºC até estar tudo dourado e a batata cozida. (ir mexendo de vez em quando).

Acompanhar com uma salada simples de alface. Delicioso e fácil... experimentem!!

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Peixe em Lisboa

Com muita pena minha descobri só agora que está a acontecer o evento Peixe em Lisboa... como já não devo conseguir ir, fica aqui a ideia para quem estiver interessado.

"Durante nove dias, o Peixe em Lisboa permitirá a todos os visitantes a apreciação de inovadoras criações gastronómicas à base de peixes e mariscos, num ambiente descontraído e que convida à partilha entre família e amigos. Ao entrar no Peixe em Lisboa poderá ainda participar nas grandes apresentações gastronómicas, conhecer os melhores restaurantes da região e o trabalho de grandes chefes de cozinha, desfrutar de animação e música ao vivo, ler um livro ou provar um bom vinho." (aqui)

Edição de 2009 | 18 - 26 Abril

Pavilhão de Portugal – Parque das Nações

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Nuvem cor-de-rosa

A receita que publico hoje serve para animar este inicio de semana... uma nuvem cor-de-rosa bem fresquinha e deliciosa! Hummm... deliciem-se e boa semana!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 iogurtes naturais
• 1 pacote de natas
• sumo de 2 limões
• 1/2 pacote de gelatina em pó
• 1 pacote de getatina de morango royal

Bater muito bem o leite condensado, os iogurtes, as natas e o sumo de limão.

À parte aquecer 125 ml de água e misturar as gelatinas até se disfazerem. De seguida juntar ao preparado anterior e bater novamente muito bem.

Colocar numa taça e levar ao frigorifico até solidificar.

Este doce é super rápido e fácil, porque é só ir juntando os ingredientes. A gelatina de morango tem um papel fundamental porque dá ao doce uma textura granulada espetacular! Esta invenção vai directa para o meu livro de receitas!

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Cozido à portuguesa com salpicos de imaginação

Uma maneira original de fazer cozido... com a vantagem de, se sobrar, pode ser acrecentado qualquer um dos ingredientes, ficando cada vez mais apurado.


Ingredientes:

• Carnes de porco (entrecosto, pé de porco, orelha, toucinho, lombo, etc)
• Chouriços (carne, sangue, etc)
• Farinheira
• Couve lombrada
• Cenouras
• Cabeça de nabo
• 1 lata de feijão
• 1/2 Cebola
• 2 dentes de alho
• louro
• azeite e sal

Cozer as carnes (previamente salgadas - 2 horas antes), os chouriços e a farinheira.
Preparar a couve lombarda, a cenoura e a cabeça de nabo. Reservar.
Quando as carnes estiverem mal cozidas retirar da água (guardar a água) e cortá-las aos bocados.
Cortar também os chouriços e a farinheira às rodelas. Reservar.

Num tacho colocar a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro e um fio de azeite. Assim que o azeite levantar fervura colocar 4 conchas da água da cozedura das carnes e deixar levantar novamente fervura.

De seguida, juntar os legumes e acrescentar mais água (da cozedura) até cobrir. Deixar levantar fervura e depois colocar as carnes e os chouriços. Ir mexendo até os legumes cozerem.

Ainda com o tacho ao lume (um pouco antes dos legumes estarem cozidos), juntar 1 lata de feijão. Quando tudo estiver cozido desligar e juntar a farinheira.

E pronto... servir e deliciar os convidados!

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Chilli by su

Mais uma experiência culinária... totalmente adaptada da receita original...



Ingredientes:

• 700 gr. de carne picada
• 2 cebolas
• 2 talos de aipo
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates
• 1 lata grande de feijão encarnado ou feijão manteiga
• 2 c. de sopa de ketchup
• 2 maçãs
• 2 dentes de alho
• azeite
• piri-piri, pimentão doce, sal e pimenta
  

Começa-se por pelar os tomates (ver em baixo) e cortá-los aos cubos pequenos.

De seguida, picar os dentes de alho e a cebola, juntar tudo num tacho com um fio de azeite e deixar o azeite levantar fervura. Adicionar o aipo e o pimento muito picados e deixar fritar mais um bocadinho. Depois, juntar a carne e deixar 5 minutos a apurar, mexendo sempre.

Quando parecer que a carne já esta a ficar cozida juntar o tomate e depois o ketchup. Logo de seguida adiciona-se o feijão, escorrido previamente. Deixa-se tudo durante mais ou menos 10 minutos a apurar. Por fim, salpica-se com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri (q.b.).

Já depois de desligar o lume juntar as maçãs cortadas aos cubos e envolver.

Serve-se com arroz branco cozido e fruta (sugestão: banana, kiwi e papaia).

➜➜➜ Dica: Retirar a rama verde dos tomates e colocá-los numa panela ao lume com água. Deixar levantar fervura e quando a pele começar a rasgar, retirar da água e remover a pele.

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Massa com inspiração oriental

A inspiração hoje foi oriental... um jantar rápido de fazer e diferente de saborear...

Ingredientes:

• Massa fussilli tricolor (ou outra)
• Miolo de camarão médio
• Cogumelos frescos
• Molho de soja
• Coentros
• 2 dentes de alho grandes
• Azeite

Começa-se por cozer a massa e o camarão.

Deitar um fio de azeite numa frigideira e juntar o alho picado. Deixar o azeite ferver ligeiramente e adicionar os camarões. Quando os camarões estiverem a ficar dourados, juntar os cogumelos. Deixar tudo alourar em lume alto. De seguida regar com um fio de molho de soja. Deixar apurar mais um pouco e servir salpicado com coentros picados.

Esta receita não tem quantidades exactas pois criei-a toda "a olho". São as experiências que mais gosto na cozinha... não seguir receitas... só inventar por mim própria!

Se calhar estranham não ter usado sal... mas é verdade... não leva mesmo sal! Ando a tentar encontrar alternativas ao sal e esta resultou! Ficou muito bom!

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Bolo de iogurte em 10 minutos...

... pois é... esta receita de bolo de iogurte demora 10 minutos a preparar, depois é só deixar o forno fazer o seu papel. Esta foi a minha primeira receita de verdade e ainda é a que figura em primeiro lugar no meu "velhinho" livro de receitas. Sempre que quero um bolo rápido e que fique bem é este que faço... quase que posso dizer que tem 99% de possibilidades de ficar bom e bonito!

Ingredientes:

• 2 iogurtes (de aroma, pedaços, liquidos ou sólidos)
• 4 copos* de açucar
• 5 copos* de farinha
• 1/2 copo* de óleo
• 1 c. de chá de fermento
• 6 ovos

Mistura-se muito bem o açucar com os ovos (até o creme fazer bolhas). Juntam-se os iogurtes e bate-se. De seguida, mistura-se o óleo e volta a bater-se tudo muito bem. Por fim, junta-se a farinha e o fermento.

Liga-se o forno a 220ºC.

Deita-se o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno a 160ºC, até estar dourado.

*As medidas desta receita são os copos do iogurte. Utiliza-se um para medir os ingredientes sólidos (açucar e farinha) e o outro para medir o óleo. Quando se utilizam iogurtes liquidos a medida pode ser um copo normal de vinho.

➜➜➜ Dica: Bater muito bem os ovos com o açucar (está pronto quando o creme ficar esbranquiçado e a fazer bolhas). Isto vai fazer com que o bolo fique mais fofo.

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Bifes com molho de banana

Desta vez a receita tem co-autor... fiz uma parceria na cozinha com a minha irmã!
Enquanto ela grelhava os bifes eu inventei um molho... de banana! Muito saudável e bastante apetitoso! O sabor da banana combina na perfeição com o bife grelhado... é sem dúvida uma receita a repetir.

Ingredientes para o molho:

• 2 bananas maduras
• 1 iogurte natural
• 1 pacote de natas ligeiras
• 2 c. sobremesa de açucar
• cominhos
• canela
• sal e pimenta

Esmagar com um garfo as bananas. Colocar numa frigideira um fio de azeite e colocar lá a banana esmagada, o iogurte e as natas. Mexer tudo e deixar levantar fervura. De seguida salpicar com o açucar, os cominhos, a canela, o sal e a pimenta. Deixar ferver mais uns momentos mexendo sempre e pronto... regar com o molho os bifes grelhados só com um salpico de sal e acompanhar com uma salada de alface e cogumelos frescos.

Este molho pode, tal como em quase todas as minhas receitas, ter variações nos salpicos. Pode salpicar-se com as ervas que se tiver em casa... é só deixar a imaginação funcionar!

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Crepes bem acompanhados

Não resisti e hoje ainda publico mais uma receita... Inventei-a enquanto andava às compras. É uma sobremesa que não tem nada de experiência culinária... é somente criativadade e muita gulodice na junção dos sabores.

Ingredientes:

• Crepes recheados com frutos vermelhos (continente)
• Gelado Carte D'Or Temptation for cookies
• Morangos

Coloquem os crepes no microondas 2 a 3 minutos na potência máxima e preparem os morangos. Depois é só colocarem num prato: um crepe, 4 ou 5 morangos e uma "generosa" bola de gelado.

E pronto... prometo que o resultado será tentador!

É claro que esta sobremesa pode ter variações segundo a gulodice de cada um... desafio-vos a experimentarem a vossa imaginação.

Inventem, experimentem e deliciem-se!

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Ilustração do blog

Fieis seguidores,

Depois de muitos pedidos, quero informar que as minhas receitas, muito em breve, serão todas ilustradas. Apenas aguardo que o meu fotografo "de serviço" acabe o seu competente trabalho de edição de imagem.

Obrigada Ivo! Partilhar

Fusilli Primavera

O tempo está horrivel...mas para ninguém se esquecer que já estamos na Primavera, aqui vai uma receita bem fácil e com bastantes salpicos!





Ingredientes:

• fusilli tricolor
• 1 tomate
• 1 lata grande de atum
• 1 cebola
• 2 mãos cheias de folhas de espinafres
• 1 maçã
• 1 caldo knorr
• tomilho e alecrim da knorr
• queijo mozarella ralado

Cozer a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal até ficar "al dente".

Numa frigideira derreter o cubo knorr com um fio de azeite e alourar a cebola. De seguida, juntar o tomate lavado e partido em cubos e o atum. Deixar refogar um pouco em lume alto, juntar a maçã cortada em cubos e os espinafres.
Temperar com a mistura de tomilho e alecrim (1/2 pacote).

Juntar este preparado à massa e servir salpicado com queijo mozarella.

Bom apetite!!

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licores com cores e sabores...

Esta Páscoa trouxe-me inspiração para uma vertente diferente da culinária...os licores!

Depois de ter encontrado estes licores aventurei-me a procurar quem soubesse fazer em casa...
Deixo aqui duas receitas que a minha tia me deu e que eu já tive o prazer de experimentar...demora tempo mas compensa!
E enquanto esperam que o licor fique pronto, experimentem os licores FEITOAMAO...são excelentes não só para ter em casa mas também como presente.


Licor de limão ou laranja

• 1/2 l de aguardente
• 6 cascas de limão ou laranja

Colocar em repouso esta mistura durante 2 meses, agitando todas as semanas.

Calda:

• 1/2 l de água
• 300 gr. de açucar

Deixar ferver durante 3 a 4 minutos. Depois deixar arrefecer e juntar ao preparado anterior.
Retificar o açucar. Coar tudo com papel de filtro do café.
Colocar numa garrafa e esperar 1 semana antes de consumir.


Licor de leite

• 1 l de leite
• 1 kg de açucar
• 1 l de aguardente
• 1 limão
• 1 tablete de chocolate
• 1 vagem de baunilha

Misturar o leite com o açucar e a aguardente. Colocar um limão às rodelas (com casca), o chocolate ralado e a vagem de baunilha.
Deixar em repouso 15 a 20 dias mexendo de vez em quando. Filtrar e engarrafar. Partilhar

maionese caseira

A maionese é daquelas coisas que toda a gente compra (incluindo eu!) mas se for feita em casa é muito mais saudável.
A pensar nisto tenho andado a experimentar várias receitas para ver qual é a que fica melhor, pois fazer com que fique cremosa não é tarefa fácil...


Então aqui vai a que me saiu melhor:

Coloca-se no copo da varinha mágica uma gema de ovo e uma pitada de sal. Bate-se com a varinha mágica sempre com movimentos verticais durante 30 segundos e de seguida sem parar de bater vai-se vertendo óleo em fio. (é muito importante que os movimentos sejam verticais e energicos, de modo a que a maionese fique cremosa). Só se deixa de deitar óleo quando a maionese tiver a consistência pretendida.

De seguida pode-se acrescentar uns salpicos do que se desejar para que fique mais saborosa. ...ou mais sal...ou um pouco de sumo de limão...

Depois de pronta pode ser usada simples ou servir de base a outros molhos (whisky, alho, mostarda, etc). Para obter mais quantidade de maionese é só aumentar o numero de gemas. Partilhar

chocolates, amêndoas e muito mais...

BOA PÁSCOA!

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Tarte Vermelha

Este fim de semana tive que preparar uma refeição rápida e fácil e então inventei uma tarte nova com o que tinha no frigorifico. Esta receita de tarte é um dos meus truques na cozinha.
É uma receita fácil e pode ser feita com a conjugação de ingredientes que cada um quiser.
A receita base é:

• 1 base de massa quebrada (aconselho a massa produtos auchan)
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 1 c. sopa de farinha maisena

Desenrolar a base de massa quebrada, forrar uma tarteira de vidro e picar a massa com um garfo. Juntar numa taça o leite, os ovos inteiros, a farinha maisena e bater tudo muito bem com a batedeira. Juntar uns salpicos de sal, pimenta e noz moscada. (opcional, só aconselho se os ingredientes da tarte forem legumes).

Para a Tarte Vermelha dispor na massa uma farinheira sem pele e partida em bocadinhos. Por cima colocar um tomate cortado em rodelas e 1/2 frasco de espargos cortados ao meio. Salpicar com queijo mozzarella. Depois disto verter o preparado de leite por cima e levar ao forno a 180ºC até estar dourada.

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Primeiras Aventuras...

A minha primeira aventura na cozinha foi há já alguns anos.
Numa festa de aniversário lá em casa resolvi ajudar a minha mãe e fazer um patê de atum para aperitivo. Correu tão bem que agora é uma das minhas especialidades.

Cada vez que faço acrescento um salpico novo. Deixo aqui a receita base e alguns dos salpicos possíveis...

• 1 lata de atum
• 1 ovo cozido picado
  
• maionese q.b.
• 1 c. café de mostarda

Salpicos:
pickles, salsa ou coentros picados, alho em pó, sumo de limão,...

É só misturar os ingredientes base e depois acrescentar um dos salpicos....ou quem sabe mais do que um....é o que a inspiração ditar!

Acompanhar com tostinhas, de preferência feitas em casa....são deliciosas e são uma boa solução para o pão já meio rijo.


➜➜➜ Dica:
Cortar o pão em fatias finas, dispor num tabuleiro e levar ao forno até ficarem douradas.
Depois duram imenso tempo numa caixa hermética na despensa.

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