uma doce tentação...

A menina especialista em cupcakes voltou a surpreender-me... estes já tinham ficado divinais... desta vez foi o limão que fez as minhas delicias... são realmente muito saborosos!
Obrigada Daniela!

Cupcakes de limão

Para 10 cupcakes

Ingredientes:

• 2 chávena de açúcar
• 125 gr. de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 chávenas de farinha
• 1 c. chá de fermento
• 1/2 chávena de leite
• sumo de 1 limão
• 1 c. de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 1/2 embalagem de queijo philadelphia
• sumo de 1/2 limão
• açucar em pó (ir adicionando e batendo para ir verificando a consistência)
  

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Juntar os ovos um a um sempre a bater. Depois, deitar o extrato de baunilha, o sumo de limão, e, por fim, a farinha e o fermento.
Encher as forminhas. Levar ao forno +/- 20 minutos até espetar o palito e sair limpo.

Entretanto preparar a cobertura de creamcheese: mexer com a batedeira o queijo, juntar o sumo do limão e o açucar.

Quando os cupcakes sairem do forno, deixar arrefecer completamente e cobrir com o creamcheese. Partilhar