Salmão bem acompanhado

... mais uma receita óptima para um jantar em dia agitado de semana.

Salmão no forno com mel e mostarda

Ingredientes:

• medalhões de salmão congelados
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• ervas aromáticas
• sal, pimenta e noz moscada
• 1 c. de sopa de mel
• 1 c. de sopa de mostarda

Retirar o salmão do congelador e colocá-lo num pirex de ir ao forno.
Regar com azeite até cobrir o fundo.
Cortar a cebola aos bocados grandes e o tomate também. Colocar à volta do peixe.
Misturar com uma colher o mel e a mostarda e barrar o salmão por cima.
Salpicar com as ervas e temperar com o sal, a pimenta e a noz moscada.
Levar ao forno quente a 200ºC até o salmão estar cozido.

Servir quente acompanhado de legumes verdes cozidos (ex.: broculos, couves de bruxelas, espinafres, etc). Desta forma temos uma refeição equilibrada, saudável e muito saborosa.

Bom apetite!

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