Ontem

O jantar de ontem foi rápido e simples porque já era tarde quando cheguei a casa.
Inspirei-me aqui para o acompanhamento destas bolinhas, que por incrível que pareça, ficaram melhor depois de congeladas do que quando as fiz.
Esta combinação resultou maravilhosamente bem. Um jantar saudável, saboroso e muito fácil de fazer!

Salteado agridoce
Ingredientes:

• 1/2 couve branca
• 2 cenouras
• 1 manga
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco
• azeite
• 1 folha de louro
• sal, pimenta, noz moscada e coentros em pó (opcional)
• vinagre
• sultanas e amêndoa laminada

No wok saltear o alhos picado e a cebola às rodelas com o louro e um fio de azeite.
Juntar a couve cortada em juliana e a cenoura ralada.
Quando a couve começar a ficar transparente, juntar o vinho branco, as sultanas e os temperos.
Por fim, adicionar a manga cortada em pedaços pequenos e salpicar com vinagre.
Antes de servir juntar a amêndoa laminada.


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