uma ligação perfeita

Uma inspiração em várias receitas de compotas de abóbora resultou nisto...

Compota de abóbora
com côco e amêndoa
Ingredientes:

• abóbora
• o mesmo peso da abóbora de açucar (usei metade branco e metade amarelo e retirei 100 gr.)
• 1 pau de canela
• 1 cravinho
• 4 c. sopa de côco ralado
• amêndoa sem pele (usei laminada)

Colocar no copo da bimby a abóbora em cubos, por partes e ir triturando.• 2 seg. • vel. 6
Juntar o açucar, o pau de canela e o cravinho. • 30 min. • 100ºC • vel.1 (colocar o cesto em vez do copo)
No fim, retirar o pau de canela e o cravinho, juntar a amêndoa e triturar tudo. • 30 seg. • vel. 6

Colocar logo em frascos passados por água a ferver, fechar e virar, de imediato, os frascos ao contrário para criarem vácuo.

Nota: A amêndoa é opcional e pode ser ou não triturada. Também pode ser substituida pela tradicional noz.

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