Para o fim de semana...

...mais uma das experiências da Sandra... resultou maravilhosamente bem! ...uma cobertura cremosa, leve e com um sabor subtil a framboesa e uma massa simples e fofa.
Combinação perfeita!

 cupcakes de framboesa

Ingredientes:

• 360g de farinha
• 480 g de açucar
• 2 c de chá de bicarbonato de sódio
• 2/3 chavena de chá de oleo
• Uma pitada de sal
• 1 c de café de fermento
• 1 c de chá de essencia de baunilha
• 3 ovos

Cobertura:

• 240 g de açúcar fino
• 240 g de manteiga
• 70 g de framboesas trituradas

Preparação
Bate-se os ingredientes todos juntos, não muito tempo.
Coloca-se nas formas (até meio das formas) e vai ao forno (180ºC).

A Cobertura:
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Junta-se as framboesas picadas na 1,2,3.
Bate-se mais um pouco.
Quando os cupcakes estiverem prontos e frios coloca-se a cobertura num saco de pasteleiro e vai-se colocando por cima deles.
Decora-se com pepitas de chocolate branco.
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