frango e tangerinas

Este inicio de ano anda fraco em criações culinárias cá por casa.

Hoje resolvi experimentar uma receita de forma a utilizar as imensas tangerinas que têm chegado cá a casa.

Resultou na perfeição e vou registá-la para voltar a fazer mais tarde. Fica um frango bastante leve e muito saboroso.

Frango com Molho Cremoso de Tangerina

Ingredientes:

• 6 pedaços de frango
• 1 pacote pequeno de vinho branco
• azeite
• 2 c. sopa de vinha de alhos
• 1 cebola picada
• 1 caldo de frango ou de carne
• 1 pacote de natas
• 1 c. sopa de farinha maizena
• 300 ml de sumo de tangerina
• sal e pimenta

Tempere o frango com  metade da embalagem de vinho branco, sal, pimenta e a vinha de alhos. Reserve.

Molho:

Numa frigideira, coloque um fio de azeite, junte a cebola e deixe-a ficar transparente. Depois, adicione o restante vinho, o caldo de frango e o sumo de tangerina. Deixe ferver. Polvilhe com a farinha e acrescente as natas. Mexa até engrossar. Retire e coloque no recipente onde vai servir. Na mesma frigideira, coloque outro fio de azeite e doure o frango, juntamente com o molho da marinada. Quando estiver pronto, junte o frango ao molho e envolva.

Sirva com puré de batata e legumes cozidos.

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