salada para chamar a primavera

Ontem fiz esta salada para o jantar. Ficou muito saborosa e é super rápida de se fazer.
Acompanhámos com bifes de peru panados, mas pode ser servida como entrada.
Experimentem!

Salada de batata, mostarda, rabanete e funcho
Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 cebolas pequenas
• 1 pacote de natas de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de funcho picado
• 1 rabanete ralado
• pimenta preta
• 1 ovo

Descascar as batatas. Cortar em cubos grandes e cozer em água fervente com sal, juntamente com ovo. Escorrer bem e colocar numa taça. Descascar as cebolas, cortar em fatias finas e ralar o rabanete com casca. Juntar às batatas. Adicionar as natas, o vinagre, a mostarda, o funcho e a pimenta acabada de moer. Cortar o ovo às rodelas e juntar cuidadosamente à mistura de batata.

Partilhar