Tarte Tatin

Há umas semanas atrás, a Menina Daniela, mais uma vez, surpreendeu-me com um pedaço da sua nova experiência: Tarte Tatin. Desta vez vou eu surpreendê-la com um pedaço da minha!
Com alguns percalços mas em pouco tempo, consegui fazer uma tarte tatin deliciosa... experimentem!

Tarte Tatin • La Recette 
Ingredientes:

• 6 pêras ou maçãs
• amêndoa lascada
• 1 c. de sobremesa de essência de baunilha
• 80 gr. de açucar
• 100 gr. de manteiga
• 1 embalagem de massa folhada para tartes

Descascar as pêras e cortá-las em quartos.
Numa frigideira derreter a manteiga lentamente e adicionar o açúcar. Deixar caramelizar ligeiramente. Adicionar a essência de baunilha e colocar tudo numa forma de ir ao forno. Por cima dispor as peras de forma a cobrir o fundo. Salpicar com a amêndoa e colocar a massa folhada por cima, enrolando as bordas para dentro.
Levar ao forno a 200ºC até estar dourada.
Retirar e virar a tarte para um prato de servir.
Acompanhar quente com uma bola de gelado.

bonne apetit!

Notas:

•  Não fazer esta receita numa forma de fundo amovível.
• O ideal é fazer o caramelo numa frigideira que possa ir ao forno, para que não haja desperdício de ingredientes.

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