uma experiência indiana...

Uma receita com que o meu "mais que tudo" delira sempre que a resolvemos fazer... andei imenso tempo à procura dos temperos certos e acho que desta acertei! A carne fica muito saborosa... o molho é divinal e a conjugação de todos os elementos resulta numa refeição de comer e chorar por mais! É uma boa dica para quando têm amigos lá em casa... experimentem!

Pita Shoarma caseira (para 4 pessoas)
Ingredientes para a carne:

• 500 gr. de bifes de frango e 500 gr. de bife de vaca (cortada para strogonoff) - pode também ser feito com porco ou perú.
• cominhos em pó
• coentros em pó
• alho em pó ou alho picado
• caril
• pimenta
• piri-piri em pó
• canela em pó
• óleo
• sumo de limão
• sal
• pão pita (à venda em qualquer supermercado)

Ingredientes para o molho:

• maionese
• natas ligeiras ou creme culinário
• sumo de limão
• cebolinho seco
• salsa picada
• alho em pó ou alho picado (dá um sabor mais intenso)
• água

Acompanhamentos:

• alface cortada em juliana
• batata frita em palitos

Tempera-se a carne com sal, cominhos, coentros, alho, caril, pimenta, piri-piri e canela a gosto. No final juntam-se 2 colheres de sopa de sumo de limão e 2 colheres de sopa de óleo. Leva-se a carne a fritar numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite ou óleo até estar bem passada.

Para o molho: juntam-se 6 colheres de sopa de maionese, 3 colheres de sopa de natas, 1 colher de sopa de cebolinho, 1 colher de sopa de salsa, 2 colheres de chá de sumo de limão e 3 colheres de chá de alho. Por fim, juntam-se cerca de 3 colheres de sopa de água e mistura-se tudo muito bem. Leva-se ao frigorífico para ficar fresco (a ideia é o molho não ficar nem demasiado espesso nem demasiado líquido).

Por fim, passa-se os pães pita por água, aquecem-se na torradeira (tal como indica na embalagem) e abrem-se ao meio com uma tesoura.

Coloca-se na mesa: a alface em juliana, as batatas acabadas de fritar, a carne, o molho e os pães pita quentes e cada um faz a pita ao seu gosto.

A minha pita:
Abro a pita e coloco um pouco de alface, molho, carne, um pouco mais de alface e por último termino com molho. As batatas vão desaparecendo mergulhadas no molho... deliciosas!!!

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