uma refeição saborosa e colorida

Uma refeição adaptada e que ficou maravilhosa.
Como esta receita dá muito molho, guardei e mais tarde utilizei numa massa. Daqui a uns dias publico.

Bifinhos rápidos à Salpicos Brancos
Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• 50 g de azeite
• 1 folha de louro
• 80 g de água
• 1 colher de chá de vinho do porto
• 50 g de vinho branco
• 1 pacote de sopa de cebola
• 500 g bifes de peru partidos em pedaços pequenos

Uma hora antes de começar a preparar a receita, regam-se os bifinhos com sumo de limão e os alhos laminados. (Depois utilizam-se estes alhos para o refogado.)

Colocam-se os alhos e o azeite no copo e pica-se 5 seg, vel. 5. Refoga-se 5 min, varoma, vel. 1.
Junta-se a água, o vinho do porto, o vinho branco e a sopa de cebola e mistura-se 3 seg, vel. 3.
Juntam-se os bifes e programa-se 15 min, temp. 100º, colher inversa, vel. colher
Acompanhei com puré de batata e cenoura.

Da forma tradicional, faz-se num tacho um refogado com os alhos picados e o azeite. Junta-se os restantes ingredientes e os bifinhos. Deixa-se estufar até os bifes estarem cozinhados.


Puré de batata e cenoura
Ingredientes:

• o mesmo peso de batatas e de cenouras
• leite q.b.
• 1 c. de sopa de manteiga
• sal, pimenta e noz moscada
• 2 dentes de alho

Na bimby fazer o puré como está na receita do livro base.
Da forma tradicional cozer as batatas, as cenouras e os alhos descacados e partidos em pedaços.
Depois de estar tudo bem cozido (quase a desfazer-se), escorrer a água e com a batedeira transformar tudo num puré. Acrescentar a manteiga e o leite aos poucos até ficar com a consistência desejada. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Nota: Com esta receita fica com um puré delicioso e cor de laranja. Se pretender um puré verde, junte brócolos ou espinafres, para um puré roxo junte beterraba. Desta forma consegue surpreender, principalmente as crianças, com uma refeição saborosa, saudável, colorida e divertida!

Partilhar