uma receita curiosa!

Desta vez partilho uma receita bastante invulgar... um bolo com cascas de banana!
A receita é da Gasparzinha, com alguns salpicos meus. Fica húmido e verdadeiramente delicioso!

Bolo de Aveia e Casca de Banana
Ingredientes:

• 210 gr de farinha
• 80 gr de flocos de aveia
• 1 c. chá de fermento para bolos
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 c. chá de canela
• ¼ c. chá de sal
• casca de 2 bananas
• 120 gr de água
• 2 ovos
• 1 iogurte (120 g)
• 50 gr de azeite ou (20 g de azeite + 30 g de manteiga)
• 200 gr de açúcar amarelo

na bimby:
Pré-aqueçer o forno a 180ºC.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo com buraco.

Com o copo seco, misturar a farinha, a aveia, o fermento e bicarbonato, a canela e o sal: 5 seg/vel 5. Retirar e reservar.

Lavar muito bem as cascas de banana e triturá-las com a água: 1 min/vel 5-7.
Juntar os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar: 2 min/vel 6.
Adicionar a mistura de farinha e envolver 5 seg/vel 3.

Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco.
Aguardar que arrefeça um pouco e desenformar.

tradicional:
Pré-aqueçer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de bolo com buraco.

Peneirar as farinhas, a aveia, o fermento e bicarbonato, a canela e o sal para uma taça e reservar.

Lavar muito bem as cascas de banana e triturá-las com a água.
Bater a mistura das cascas das bananas com os ovos, o iogurte, o azeite e o açúcar até obter uma massa homogénea.
Depois envolver a mistura de farinhas.

Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Ao espetar um palito este deve sair seco.
Aguardar que arrefeça um pouco e desenformar.

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