quinta-feira, 6 de outubro de 2011

quadradinhos de salmão com espargos

Uma receita saborosa e saudável!
quadradinhos de salmão com espargos
Ingredientes:
  • salmão fresco (parte do rabo para não ter espinhas e permitir cortar aos quadrados pequenos)
  • espargos verdes (previamente cozidos com água, sal e uma colher de açúcar)
  • azeite
  • alho
  • ervas aromáticas para peixe
  • sal, pimenta e noz moscada
Colocar os quadradinhos de salmão num pirex de ir ao forno. Escorrer bem os espargos e colocar ao lado do salmão. Regar com bastante azeite (não ultrapassar um dedo de altura). Salpicar com o sal, a pimenta, a noz moscada e as ervas aromáticas.
Levar ao forno a 200ºC até o salmão estar cozido.

Servir de imediato.

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Publicada por Susana Almeida
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5 comentários:

  1. Luisa Alexandra6 de outubro de 2011 às 11:54

    Gostei imenso desta sugestão, são dois ingredientes que me agradam imenso.
    Uma curiosidade: porque colocas açúcar nos espargos?

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  2. Susana Almeida6 de outubro de 2011 às 13:00

    Olá Luísa!
    A minha mãe sempre me ensinou a cozer os espargos com um pouco de açucar... acho que é para não ficarem azedos!

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  3. Luisa Alexandra6 de outubro de 2011 às 14:05

    Obrigado pela resposta, estamos sempre a aprender!
    Curiosamente hoje também coloquei uma receita que leva espargos, para a próxima vez vou tentar esse truque de juntar açúcar!

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  4. Isabel Salvador6 de outubro de 2011 às 16:05

    Hummm deve ser uma delicia e belo truque da mãe...bjokitas amiga

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  5. argas7 de outubro de 2011 às 14:48

    Que refeição mesmo ao meu gosto!

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Obrigada pela visita e pelo comentário!

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