terça-feira, 13 de novembro de 2012

massada!

Esta semana entrei em modo poupança... vou cozinhar tudo o que tenho em casa... massas, congelados, etc. A primeira receita improvisada com o que por lá anda foi esta:

Massada de Tamboril
Ingredientes:
  • 1 embalagem de cubos de tamboril
  • massa cotovelinhos (juntei fusilli também porque não tinha quantidade suficiente)
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 4 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 caldo knorr de peixe
  • 1 c. de sobremesa de colorau
  • coentros picados
  • sal, pimenta, noz moscada e piri-priri
  • azeite
Colocar num tacho água e sal e escaldar o tamboril. Coar a água e reservar.
No mesmo tacho colocar um fio de azeite e os alhos picados.
Ao mesmo tempo que o azeite vai aquecendo, juntar o alho francês cortado às rodelas finas e o caldo knorr. Quando começar a ficar transparente, juntar o tomate cortado aos cubos, a polpa de tomate e deixar refogar mais um pouco. 
Regar com o vinho branco e salpicar com o colorau.
Juntar um pouco da água reservada e adicionar a massa. Juntar mais água até a massa ficar toda coberta. Rectificar os temperos (sal, pimenta, noz moscada e piri-piri).
Deixar levantar fervura e juntar os cubos do tamboril.
Quando a massa estiver a ficar al dente desligar, salpicar com os coentros picados e servir de imediato.


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6 comentários:

  1. Gostei da sugestão de poupança e da receita que tem excelente aspecto!
    Beijinho

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  2. Eu também costumo fazer o mesmo!!! =) E a massada é excelente para acabar com restos de peixe!! E sem dúvida é uma poupança porque dá para muitas pessoas! Excelente sugestão! Beijinho

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  3. De vez em quando é bem preciso usar o que há por casa...
    Gostei da ideia...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  4. Nao aprecio tamboril mas com outro peixe ficava mesmo ao meu gosto.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  5. Os aproveitamentos são sempre boas sugestões! Olha que maravilha!

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  6. hummmmm que bom aspecto... eu tb tenho que fazer uma dessas vistorias aos congeladores.. ;)
    um beijinho e bom fim de semana

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Obrigada pela visita e pelo comentário!