☂ chá das 5

Um bolo em chamas e um chá das 5 de um domingo chuvoso... uma verdadeira aventura!

Procurei uma receita para conseguir utilizar uma compota de laranja e limão que ficou demasiado rija (tipo marmelada). Encontrei esta que me pareceu maravilhosa...da próxima só tenho que colocar menos azeite...
O meu bolo não cresceu muito porque tive um acidente com o papel vegetal e o forno e tive que mudar a massa para outra forma... acho que isto e a quantidade absurda de azeite que pus (baralhei as medidas e coloquei uma caneca de azeite) fizeram com que o bolo ficasse compacto e mal cozido.
De qualquer forma de sabor ficou bom. Cortei-o aos quadradinhos e servi a acompanhar um chá das 5 lá em casa... soube bem!

Bolo de Marmelada
Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 canecas (de leite) de farinha
• 1 caneca de açucar (mal cheia)
• 300 gr. de marmelada
• 1 chávena (de chá) de óleo alimentar (usei azeite - um pouco menos)
• 1 c. de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC
No copo da bimby colocar os ovos e o açucar. • 1min. • vel.4
Juntar a farinha. • 30 seg. • vel.4
Colocar a marmelada partida aos bocados e voltar a bater tudo. • 5seg. • vel.1
Adicionar o fermento e o óleo/azeite. • 5seg. • vel.1

Levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal ou untada e polvilhada com farinha.

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