Perú ao sabor da imaginação

Hoje cheguei a casa com vontade de descontrair na cozinha... centrei-me no peru que tinha cortado aos bocadinhos no frigorífico e fui acrescentando ingredientes até sair um estufado com um sabor ligeiramente oriental... todos adoraram e eu consegui descontrair!


Ingredientes:

• bifes de peru cortados aos bocadinhos
• cogumelos frescos partidos aos cubos
• cebola
• tomates maduros sem pele
• dentes de alho
• bacon cortado às tirinhas pequenas
• coentros e hortelã
• oregãos e cominhos
• concentrado de tomate ou ketchup
• vinho branco
• vinho do porto
• azeite

Coloca-se um tacho ao lume com azeite e refoga-se a cebola, o alho e o tomate (tudo picado). Depois, acrescenta-se metade dos cogumelos e o concentrado de tomate. Coloca-se no liquidificador e tritura-se até ficar tudo em puré.
Volta a colocar-se ao lume, desta vez, juntamente com o perú. Deitar o vinho branco e o vinho do porto. Quando o perú começar a ficar branco, juntar o bacon. Juntar o resto dos cogumelos, os coentros e a hortelã picados.

Por fim, salpicar com os oregãos e os cominhos e rectificar o sal. Servir com arroz cozido em água e sal.

Nota: Não coloquei quantidades porque tudo depende da quantidade de carne e, é claro, eu adoro cozinhar "a olho". Em relação às ervas aromáticas que eu utilizei, são opcionais, experimentem com o que tiverem em casa!

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