Pizza Light

Este ano de 2015 começou com muitas mudanças por aqui... uma delas é tentar que as refeições cá por casa sejam ao máximo, saudáveis mas saborosas!
Começo por esta pizza light!

Pizza light  com atum, cogumelos e cebola
Base:
500 gr de couve flor
100 gr de farinha integral
1 ovo
oregãos, sal e pimenta q.b.

Recheio:
Molho de tomate (usei concentrado de tomate com cebola e alho do Lidl)
2 latas de atum
1 cebola
4 cogumelos frescos laminados
1 bola de queijo mozarella freaco
azeitonas
oregãos
fio de azeite

Começar por fazer a base.
Ligar o forno a 200ºC.
Cozer a couve flor com água e sal. Depois de cozida, esmagar bem com um garfo e misturar bem o resto dos ingredientes.
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhar esta mistura de forma a ficar fininha.
Levar ao forno até ficar dourada.
Retirar do forno e barrar com o molho de tomate. Colocar os cogumelos, o atum desfiado e a cebola às rodelas finas. Por cima colocar o queijo partido em pedaços pequenos, as azeitonas, os oregãos e por fim, um fio de azeite.
Levar de novo ao forno até o queijo derreter e começar a ficar dourado.
Servir quente.

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