Lasanha alla Sofia

Um jantar improvisado pela Sofia a meio da semana e com uma Margarida a traquinar pelo meio... resultou na perfeição!

Lasanha de atum, espinafres e cogumelos
Ingredientes:

• folhas de lasanha
• 5 latas normais de atum em água
• 2 embalagens de espinafres congelados
• 1 lata de cogumelos
• molho bechamel
• queijo mozarella ralado
• 1 cebola
• 2 tomates pelados
• 1 dente de alho
• 2 folhas de louro
• ketchup
• concentrado de tomate
• azeite

Começar por fazer um refogado com um fio de azeite, cebola, tomate, alho e folhas de louro. Adicionar o atum, um pouco de ketchup e concentrado de tomate e deixar apurar.
Entretanto escaldar as folhas de lasanha e os espinafres em água a ferver, separadamente.

Num pirex de ir ao forno começar a montar a lasanha. Folhas de lasanha intercaladas com o refogado, os espinafres e os cogumelos. Por ultimo, regar com o molho bechamel e salpicar com o queijo mozarella. Levar ao forno bem quente até o queijo derreter e ficar dourado.

Partilhar