Bacalhau com natas à moda antiga

Desta vez a sugestão é um bacalhau com natas à moda antiga, que a minha mãe me ensinou a fazer. Com a ajuda preciosa da minha irmã, fiz este bacalhau para o almoço.

Embora pareça muito complexo... não é! Torna-se bastante simples pois a receita está dividida por fases. Experimentem... fica muito saboroso!

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 6 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 1 c. sopa de margarina
• 2 c. sopa de farinha
• leite
• 1 pacote de natas ligeiras
• azeite
• 1 caldo knorr de salsa e alho
• 1 gema
• sumo de limão
• pimenta e noz moscada
• pão ralado

Cozer o bacalhau, desfiar e reservar. Cortar as batatas aos cubos pequenos e fritar de modo a não ganharem cor, isto é, devem ficar quase brancas.

Depois, descascar as cebolas e cortá-las em rodelas. Levar a cebola ao lume com azeite, até ficar transparente. Juntar o bacalhau desfiado e as batatas fritas. Mexer tudo bem, retirar do lume e deitar no tabuleiro de ir ao forno.

À parte, levar ao lume a margarina e o caldo knorr. Quando estiverem derretidos, juntar a farinha. Mexer bem até formar uma massa e, depois, juntar o leite aos poucos, mexendo sempre até ficar cremoso. Adicionar depois as natas, mexer bem, deixar levantar fervura e retirar do lume. Juntar a gema e o sumo de limão e mexer bem. Salpicar com pimenta e noz moscada e rectificar o sal.

Deitar este creme por cima da mistura de bacalhau e salpicar com pão ralado.

Vai ao forno (200ºC) até estar dourado.

Servir com salada de alface. Bom apetite!

Partilhar