figos todo o ano!!!

Ainda sobre os figos...

... a receita de hoje é uma maneira deliciosa de comer figos todo o ano! Aconselho mesmo... guardem uns para fazer isto! Conserva de Figo

Ingredientes:

• figos maduros e inteiros (+/- 1kg)
• 1 kg de açúcar
• 1 L de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
  

Adicionam-se todos os ingredientes numa panela ou tacho grande. Leva-se ao lume brando e ferve cerca de 45 minutos (deve-se vigiar e mexer de vez em quando). Depois de arrefecer, guardar em frascos de compota e guardar no frigorífico.

Esta conserva permite que tenhamos figos todo o ano... com gelado ou sem nada... é uma receita divinal!

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... um fim de semana aos figos!

Chegou o último carregamento de figos deste ano... a família inteira a tentar apanhar o máximo de figos possível... e ainda lá ficaram alguns...!
A partir de agora segue-se uma série de receitas com esta fruta divinal...!
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"Pãozão" da Russa

Começo esta semana com uma receita que aprendi estas férias com a Sara!
Um "pãozão" de se lhe tirar o chapéu! É delicioso...Ingredientes:

Massa

• 1/2 kg farinha
  
• 1 chávena leite morno
  
• 1/2 chávena óleo
  
• 30 g fermento de padeiro ou fermento royal
  
• 1 pitada sal
  
• 1 gema ovo

Recheio

• chourição
• frango
  
• queijo limiano (ou mozzarella)
• bacon
• cogumelos
  

Junta-se o óleo e o leite morno à farinha, sendo que no leite já se dissolveu previamente o sal e o fermento. Deixa-se repousar durante 1 hora e depois estende-se a massa numa superfície coberta de farinha.
Recheia-se com as carnes, o queijo e os cogumelos e unem-se as pontas da massa de modo a tapar todo o recheio. Barra-se com a gema de ovo batida e vai ao forno, previamente aquecido, até a massa ficar dourada (+/- 250ºC).

Servir ainda quente, cortado às fatias e acompanhado de uma salada.

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Tarte de maçã

Para hoje tarte de maçã... porque andei o dia todo a sonhar com esta tarte! Muitoooo boa... garanto!
Tarte de maçã

Base:

• 200g de farinha sem fermento
• 100g de manteiga ou margarina
• 70g de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de fermento

Amassa-se a farinha com a manteiga e o açúcar. Mistura-se as gemas e faz-se uma bola. Deixa-se descansar cerca de 30 minutos e, depois, forra-se a tarteira que deve ser previamente barrada com margarina.

Recheio:

• 4 ou 5 maçãs cortadas em fatias finas e regadas com sumo de limão
• 70g de margarina
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de sumo de limão

Bate-se muito bem a margarina derretida e o açúcar. Juntam-se os ovos, as gotas de limão e bate-se novamente. Dispõe-se a maçã na tarteira e cobre-se com esta mistura.Vai ao forno cerca de 40 minutos e no fim pode-se pincelar com geleia.

Nota: a maçã pode ser substituída por pêra.

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