"Pãozão" da Russa

Começo esta semana com uma receita que aprendi estas férias com a Sara!
Um "pãozão" de se lhe tirar o chapéu! É delicioso...Ingredientes:

Massa

• 1/2 kg farinha
  
• 1 chávena leite morno
  
• 1/2 chávena óleo
  
• 30 g fermento de padeiro ou fermento royal
  
• 1 pitada sal
  
• 1 gema ovo

Recheio

• chourição
• frango
  
• queijo limiano (ou mozzarella)
• bacon
• cogumelos
  

Junta-se o óleo e o leite morno à farinha, sendo que no leite já se dissolveu previamente o sal e o fermento. Deixa-se repousar durante 1 hora e depois estende-se a massa numa superfície coberta de farinha.
Recheia-se com as carnes, o queijo e os cogumelos e unem-se as pontas da massa de modo a tapar todo o recheio. Barra-se com a gema de ovo batida e vai ao forno, previamente aquecido, até a massa ficar dourada (+/- 250ºC).

Servir ainda quente, cortado às fatias e acompanhado de uma salada.

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Tarte de maçã

Para hoje tarte de maçã... porque andei o dia todo a sonhar com esta tarte! Muitoooo boa... garanto!
Tarte de maçã

Base:

• 200g de farinha sem fermento
• 100g de manteiga ou margarina
• 70g de açúcar
• 2 gemas
• 1 colher de fermento

Amassa-se a farinha com a manteiga e o açúcar. Mistura-se as gemas e faz-se uma bola. Deixa-se descansar cerca de 30 minutos e, depois, forra-se a tarteira que deve ser previamente barrada com margarina.

Recheio:

• 4 ou 5 maçãs cortadas em fatias finas e regadas com sumo de limão
• 70g de margarina
• 200g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de sumo de limão

Bate-se muito bem a margarina derretida e o açúcar. Juntam-se os ovos, as gotas de limão e bate-se novamente. Dispõe-se a maçã na tarteira e cobre-se com esta mistura.Vai ao forno cerca de 40 minutos e no fim pode-se pincelar com geleia.

Nota: a maçã pode ser substituída por pêra.

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pães russos...

... para aproveitar o pão que sobra do dia anterior...

Ingredientes:

• metades de pão sem miolo (torradas ligeiramente no forno)
• salada russa
• tomate cherry

É só fazer a salada russa com os ingredientes que se quiser, rechear as metades de pão torradas e decorar com os tomates.

Adoro esta receita nas férias... mas como também serve para dias "stressantes" e sem tempo... aqui fica... relaxem e saboreiem!

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AGOSTO = FIGOS

Os Salpicos estão de volta... depois de 3 semanas de voos e mergulhos!
Para iniciar esta nova época de receitas, começo com o meu fruto de eleição... o FIGO!

Agosto é sinónimo de figos... na minha opinião os melhores do mundo... os figos da figueira da minha Avó Susana nos Lobatos! Não há quem resista! E os cestos deles são tantos que é só preciso imaginação para as receitas...


Tostas de salmão e figo

Ingredientes:

• fatias de pão torradas (de preferência pão de forma integral)
• maionese
• alface
• salmão fumado
• figos
• ervas aromáticas

Depois de torrar as fatias de pão, barrar cada uma com um pouco de maionese. Por cima colocar folhas de alface e de seguida um pouco de salmão. Por fim, finalizar com um figo cortado em quatro em cima de cada fatia.

É uma receita rápida, super saborosa e com uma apresentação excelente! Deliciem-se!

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