BATATA E PEPINO

Esta é mais uma receita que junta a batata com o pepino. Na minha opinião é uma combinação de sabores espetacular para os dias quentes de Verão!

Ingredientes:

• batatas cozidas
• pepino
• azeite
• vinagre
• sal
• ervas aromáticas

Esmagar as batatas com um garfo e picar o pepino retirando a casca. Juntar tudo numa taça com o resto dos ingredientes. Servir como acompanhamento de carne ou simplesmente como aperitivo.

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bolo em cacos

Enfim... até agora todas as receitas que aqui publiquei resultaram em fotografias com bom aspecto que traduzem o sabor de cada receita. Desta vez, a experiência não resultou numa boa fotografia... mas o sabor revelou-se excelente...

O problema foi que quando o bolo começou a cozer no forno, começou a ser expelido (tipo vulcão)... resultado: a massa foi cozendo no tabuleiro do forno às partes, à medida que ia caindo. No final, o bolo propriamente dito estava quase oco por dentro. Assim, ficou um bolo em cacos...

Utilizei esta receita como base e em metade da massa juntei chocolate em pó. Quando coloquei na forma, fui deitando alternadamente a massa com chocolate e a massa com limão.

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Risotto de camarão

A segunda experiência no mundo do risotto correu bastante bem. Ficou uma refeição leve e bastante saborosa.

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz para risotto
• 1 embalagem de miolo de camarão grande cozido
• 1 copo de vinho branco
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• queijo parmesão ralado
• ervas aromáticas

Cozer o miolo de camarão e reservar a água da cozedura.
Num tacho refogar os alhos picados com um fio de azeite. De seguida, juntar o camarão e quando começar a ficar dourado, juntar o arroz. Deixar fritar mais um pouco e juntar o vinho branco. Começar a juntar aos poucos a água da cozedura do camarão e mexer sempre (lume brando). Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume e juntar a manteiga e por fim salpicar com o queijo ralado e as ervas. Servir de imediato para o arroz não secar. Partilhar

TAPAS IV

Salada Branca

• batatas previamente cozidas sem pele
• pepino sem casca
• iogurte natural
• maionese
• ervas aromáticas para saladas da Margão
• salsa picada

Cortar as batatas e o pepino aos cubos pequenos. Juntar o resto dos ingredientes numa taça à parte e envolver os legumes.

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