TAPAS III

Refogado de Rolo

• carne picada (ou neste caso, utilizei um resto deste rolo)
• tomate cortado os cubos pequenos
• cebola cortada aos cubos pequenos
• azeite

Num tacho refogar a cebola e o tomate. Juntar o rolo cortado aos cubos ou então a carne picada. Servir.

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TAPAS II

Fusilli Salteado

• fusilli previamente cozido
• linguiça sem pele e cortada às tirinhas
• alho picado
• azeite, oregão e salsa picada

Colocar um fio de azeite numa frigideira e saltear a linguiça e o alho. Juntar o fusilli e por fim salpicar com a salsa e os oregãos.

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TAPAS I

Batatas recheadas com creme de mascarpone

• batatas previamente assadas com a pele
• queijo mascarpone
• mostarda
• coentros picados
• alho picado
• ervas aromáticas da Margão para saladas
• sal

Fazer o creme, juntando todos os ingredientes "a olho", por fim, fazer um pequeno golpe nas batatas e recheá-las com o creme. Levar ao forno até o creme derreter. Servir de imediato.

Na fotografia, para além das batatas recheadas, também juntei quadradinhos de uma tarte de farinheira e couve-flor que tinha sobrado de outra refeição.

E pronto... esta foi uma das receitas do jantar de Tapas...

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TAPAS

Hoje o jantar foi feito a três... e o resultado não podia ter sido melhor! Obrigada Inês e Ivo!
Um aproveitamento de restos excelente não só em aspecto mas, principalmente, em sabor!
Durante os próximos dias vou publicar as receitas que compõem este manjar de fim de tarde.

• Batatas Assadas com Recheio de Creme de Mascarpone
• Fusilli Salteado
• Refogado de Rolo
• Salada Branca

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