Torta desenrolada

Mais uma vez as minhas experiências sairam furadas... ou quase sairam... porque com a minha imaginação transformei-a num sucesso!

A receita original (já não me lembro onde a arranjei) é de torta de canela com creme de leite condensado. O problema é que me troquei toda e quando fui para enrolar a torta... a massa já estava fria. Resultado... tive que transformar a bela da torta... num bolo!

Vou colocar aqui a receita com pequenas variações e quem quiser, faz bolo... quem quiser ir mais além, enrola e faz torta!

Ingredientes:

• 180 gr. de açucar
• 150 gr. de farinha
• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos
• 1 c. de sopa de margarina
• 1 c. de sopa de canela em pó
• papel vegetal

Cozer a lata de leite condensado na panela de pressão durante 20 minutos.

Numa tijela, bater as claras em castelo bem firme. Juntar as gemas e o açucar batendo sempre, depois adicionar a canela e a farinha sem parar de bater.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar com margarina.Verter o preparado anterior e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou até que fique totalmente cozido e douradinho.

Agora o meu erro...

Quando colocarem o bolo no forno, a lata de leite condensado tem que já estar cozida, pois assim que o bolo sair do forno tem que ser logo desenformado para um pano, coberto com o leite condensado cozido e enrolado de seguida. Só assim se consegue a torta.

No meu caso, como o leite ainda não estava cozido, tive que esperar, e por isso, limitei-me a cobrir o bolo e a salpicá-lo com chocolate em pó.

Tenho que acrescentar outro pormenor... um dos factores decisivos para o sucesso desta experiência foi a ajuda do meu querido Johny que se revelou um excelente cozinheiro (só com 13 anos!).

Boas experiências! Partilhar

Tartes

Hoje publico mais uma receita base para tarte. É muito simples e fica sempre óptima! O segredo é conjugar poucos legumes em cada tarte. As das fotografias são de espinafres, cogumelos e cenoura e a outra é de alho francês.


Ingredientes para a base:

• 200 gr.farinha sem fermento
• 125 gr. de margarina
• 1 gema de ovo
• 1 cálice de vinho do porto
• sal

Amassar todos os ingredientes até formar uma bola compacta que desprenda das mãos. Depois barrar uma tarteira de vidro com margarina e forrar com a massa.

Entretanto num tacho colocar um fio de azeite e refogar os legumes com um salpico de sal. Depois de refogados espalhar pela base.

De seguida, bater bem numa tigela: 3 ovos, 200 ml de leite, 1 colher de sopa de farinha maizena, sal, pimenta e noz moscada.

Por fim, regar os legumes com este preparado e levar ao forno a 180ºC até a tarte estar cozida e dourada.

Partilhar

Peixinho da Shibi

Nos dias de hoje é muito complicado encontrar uma receita de peixe que seja simples, rápida e ao mesmo tempo saborosa. Vulgarmente se cai no hábito de cozer o peixe por ser a forma mais rápida de o preparar.

A pensar nisto, hoje publico esta receita inventada pela minha irmã que eficientemente resolveu este problema de uma forma bastante prática e com uma apresentação e sabor 5 estrelas!

Ingredientes:

• Lombinhos de peixe congelados (salmão de preferência)
• Alho francês
• Cenoura ralada
• Cogumelos
• Passas de uva
• Azeite
• Vinho do porto branco
  
• Salsa
• Ervas aromáticas (ex.: tomilho e alecrim da knorr)
• Sal, Pimenta e sumo de limão
• Papel de alumínio

Cortar o papel de alumínio em rectângulos com o dobro do tamanho dos lombinhos.

Num tacho saltear os legumes laminados e as passas de uva com um fio de azeite.

Depois, faz-se uma cama com os legumes salteados, em cima de cada pedaço de alumínio. Por cima, coloca-se um lombinho de peixe e salpica-se com sal, pimenta, sumo do limão, vinho do porto branco, um fio de azeite, ervas aromáticas e no fim, um raminho de salsa.

Fecha-se o papel de alumínio pelas 4 pontas e colocam-se todos os embrulhos num tabuleiro.

Vai ao forno (médio), durante mais ou menos 10 a 15 minutos.

Acompanhar com batata cozida, bróculos cozidos, cenoura cozida e um toque final de banana frita.

Et voilá... uma receita rapida, saborosa e com uma original apresentação, o que a torna uma excelente opção para quando há convidados e pouco tempo!

Como quase todas as receitas dos "Salpicos Brancos", esta é propicia à criatividade.

Sugiro que vão experimentando com outros salpicos... só com sumo de laranja e legumes cozidos a acompanhar, com outros legumes diferentes (beringela, courgette, espinafres, etc) ou com os salpicos que a vossa imaginação ditar.

Partilhar

Hummmm...divinal!

Este fim de semana houve festa cá em casa... durante esta semana irei publicar as iguarias com que os convidados foram presenteados!


Este patê de atum foi para a entrada, acompanhado com tostas (ver dica). A receita encontram-na aqui... acrescentei à receita base uns salpicos de limão e vinagre.
Ficou divinal!! Experimentem! Partilhar