Com iogurte ou chocolate?

Uma sugestão para um pequeno almoço de fim de semana.
Podem servir as panquecas com iogurte grego e mistura de sementes, um fio de mel, nutella, frutos vermelhos... usem a imaginação!

 Panquecas

Ingredientes para 4 panquecas:
1⁄2 chávena de iogurte grego
2 ovos
1 1⁄4 chávenas de farinha integral
2 c. de sopa açúcar amarelo
3⁄4 c. de chá de fermento em pó
1⁄2 c. de chá de canela em pó (opcional)
1⁄2 chávena de leite (pode ser magro)

Misturar todos os ingredientes numa taça e mezer bem com um garfo.
Colocar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e quando estiver quente colocar uma porção de massa. Deixar alourar de ambos os lados, repetir o processo até esgotar a massa e servir.


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O Regresso das experiências!

Os Salpicos Brancos estão de volta!!!

Para inaugurar esta nova fase, uma receita adaptada de bolachas para bolo.
Fácil, rápida e divinal!! Experimentem e fiquem surpreendidos!

Quadradinhos de chocolate

Ingredientes:
2 canecas de farinha sem fermento
1/4 caneca de chocolate em pó
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. chá de sal
1 caneca de açucar
250 gr de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
2 c. chá de essência de baunilha
1/4 caneca de natas

Ligar o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Misturar a farinha, o chocolate, o bicarbonato e o sal. Reservar.
Bater a manteiga com o açucar até obter um creme fofo e claro. Adicionar os ovos e a baunilha, bater até ficar bem misturado. Juntar as natas e bater até incorporar. Misturar 3 colheres de sopa de água quente. De seguida e com cuidado, adicionar a istura da farinha.
Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno até o palito sair limpo.
Não deixar cozer demais para o bolo não ficar seco.
Deixar arrefecer e cortar quadradinhos.
Polvilhar com açucar em pó e servir.

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courgettes

Numa tentativa de acabar com os hidratos de carbono ao jantar... ando a pequisar e experimentar receitas só com carne, peixe e legumes.
Descobri esta que já experimentei duas vezes, uma com salmão fumado e outra com salsichas frescas de aves... ambas ficaram maravilhosas! É uma receita muito fácil de fazer e fica com um sabor maravilhoso...

Courgettes recheadas
Ingredientes:

• courgettes grandes
• cogumelos frescos
• cebola picada ou às rodelas
• azeite
• tomate picado (opcional)
• azeite
• salsichas frescas sem pele e desfeitas ou salmão fumado picado
• ervas aromáticas
• sal e pimenta
• por cada courgette 1 ovo batido
• queijo mozarella fresco ou ralado

Cortar cada courgette ao meio e retirar com uma colher o interior.
Picar o miolo da courgette e reservar.
Num tacho, refogar num fio de azeite a cebola e aos poucos ir adicionando os vários ingredientes (tomate, cogumelos, miolo da courgette e por fim as salsichas ou o salmão). Deixar refogar e temperar com ervas a gosto, sal e pimenta. Retirar do lume e incorporar, mexendo muito bem os ovos batidos (tem que se mexer rápido para os ovos não cozerem).
Ligar o forna a 200ºC.
Rechear cada metade de courgette com o refogado, colocar num pirex de ir ao forno e encher com água o pirex até meio das courgettes. Colocar por cima o queijo mozarella e levar a gratinar ao forno.

Pode servir-se simples, com uma salada mista ou com arroz branco.


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Divinal!

Um bolo divinal que fica sempre delicioso e super fácil de fazer.
Desta vez inventei uma decoração diferente.
Experimentem!

Bolo delicia de chocolate
Ingredientes:

• 200 g de açúcar
• 5 ovos
• 150 g de manteiga
• 200 g de chocolate para culinária
• 50 g de farinha

Bimby:

1. Pese e reserve o açúcar.
2. Coloque a borboleta, as claras e programe 6 Min/vel 3 e nos 20 segundos finais, adicione pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
4. Retire a borboleta e deite no copo o açúcar e as gemas, a manteiga e programe 5 Min/ 70º/ Vel 4.
5. Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 seg/ vel 5.
6. Junte no final a farinha e misture 10 seg/ vel5, ajudando com a espátula.
7. Volte a colocar a borboleta, deite as claras e envolva na vel 2,5.
8. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Tradicional:

1. Bata as claras em castelo e no final junte 3 colheres de sopa de açúcar. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
3. Bata bem o açúcar, as gemas e a manteiga.
4. Derreta o chocolate, no microondas, com cuidado para não queimar.
5. Envolva a farinha com uma espátula.
6. Por fim junte delicadamente as claras. deite a massa numa forma untada e enfarinhada e coza no forno por cerca de 10 minutos.

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado cozido
• caramelo liquido (usei da Royal)

Depois de desenformado e frio, barrar o topo do bolo com o leite condensado cozido e depois fazer uma espiral com o caramelo liquido.

Nota: É muito importante para que o bolo fique mesmo delicioso que não deixem mais de 10 minutos no forno...

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Uma delicia...

Um presente da Daniela que estava maravilhoso. Como gostei tanto resolvi experimentar fazer também... e aqui está o resultado final! Um bolo muito saboroso, nada enjoativo e acima de tudo muito fácil de fazer. Da próxima vez experimento com mirtilos e framboesas...

Bolo de Morangos
Ingredientes:

• 85 gr. de manteiga (ou 6 c. de sopa)
• 190 gr. de farinha (ou 1 1/2 chávena)
• 1 1/2 c. de chá de fermento
• 1/2 c. de chá de sal
• 200 gr. de açúcar (ou 1 chávena) + 2 c. de sopa
• 1 ovo
• 120 ml de leite (ou 1/2 chávena)
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 450 gr. de morangos

Misturar numa taça a farinha, o fermento e o sal. Reservar.

Bater a manteiga com o açúcar até a mistura estar homogénea (+/- 3 minutos com a batedeira).

Juntar o ovo, o leite e a baunilha. Bater tudo de novo.

Adicionar a mistura da farinha e colocar a massa numa forma untada (a forma deverá ser de fundo amovível).

Por cima da massa colocar os morangos cortados em metades de forma a cobrir toda a superfície  Por último, salpicar com 2 c. de sopa de açúcar e colocar no forno, previamente aquecido a 180ºC.

Passados 10 minutos, baixar a temperatura para 150ºC e deixar cozer lentamente até o palito sair seco.

Este bolo pode ser feito de um dia para o outro desde que seja guardado num prato com tampa para não secar.

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atum e cebola

Ontem o jantar lá de casa foi de novo tarte... mas desta vez uma conjugação de ingredientes diferente, que nunca tinha experimentado e que agradou... vai ficar registada para repetir mais vezes!

Tarte de atum e cebola
Ingredientes:

• 3 latas de atum
• 1 cebola grande
• delicias do mar
• 2 tomates
• oregãos
• 3 ovos
• 2 dl de leite
• 1 c. de sopa de farinha maizena
• sal, pimenta e noz moscada
• massa para tarte (usei esta receita mas pode ser de compra)

Começar por cortar a cebola às rodelas e refogar ligeiramente num tacho com um fio de azeite.

Fazer a massa, untar a tarteira com um fio de azeite ou manteiga e forrar.

Escorrer as latas de atum, cortar as delicias do mar aos cubos e os tomates aos pedaços pequenos. Rechear a tarteira e salpicar com oregãos.

Quando a cebola começar a ficar transparente, retirar do lume e colocar na tarteira.

Por fim, bater os ovos com o leite, a farinha e temperar com sal, pimenta e noz moscada. Verter por cima da tarte e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC.

Retirar do forno quando estiver totalmente cozinhada e servir quente com uma salada.

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peixe

Cresci com a minha irmã a cantarolar no colégio e em casa: "Peixe à Gomes de Sá... é o pior que há!"

Esta semana desmistifiquei o horroroso peixe à gomes de sá... ficou maravilhoso e agora só falta a menina Inês provar para este assunto ficar resolvido nas nossas vidas... é uma maneira diferente de comer peixe. Experimentem!

Peixe à Gomes de Sá

Ingredientes:

• 2 ou 3 postas de peixe - usei maruca
• 4 ou 5 batatas grandes
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• azeite
• sal e pimenta
• vinagre
• 2 ovos
• salsa
• 1 folha de louro

Numa panela com água e sal, cozer os ovos, as batatas e o peixe.

Cortar a cebolas às rodelas finas e os dentes de alho em laminas.

Numa frigideira colocar azeite a cobrir o fundo, a folha de louro e refogar em lume brando a cebola e os alhos.

Depois de cozidos, cortar as batatas às rodelas grossas e retirar a pele e as espinhas ao peixe.

Num pirex de ir ao forno, colocar o peixe em lascas, por cima as batatas às rodelas e salpicar com sal e pimenta. Regar tudo com um pouco de vinagre e colocar o refogado por cima das batatas.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC a alourar.

Entretanto, picar os ovos cozidos e a salsa.

Quando retirar do forno, colocar o ovo e a salsa picada e servir.

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Courgette e Bacon

Inspirei-me aqui... e resultou num óptimo jantar. Leve e rápido, acompanhado de uma sopa e uma salada de tomate.

Quadrados de courgette e bacon
Ingredientes:

• 5 ovos
• 375 gr de courgette ralada
• 1 chávena de farinha com fermento
• 1 cebola bem picada
• 200gr de bacon picado
• 1 chávena de queijo ralado
• 1/4 de chávena de óleo vegetal

Aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma quadrada ou rectangular com margarina e papel vegetal.
Numa tigela bata os ovos, junte a farinha e bata até obter uma mistura suave. Acrescente a courgette, a cebola, o bacon, o queijo e o óleo e misture bem.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até ficar cozinhado.
Deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.
Sirva simples ou com uma salada verde.

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Cerejas aos molhos e um até já

Com tantas cerejas a chegar da aldeia natal da minha avó Susana, a minha mãe decidiu apresentá-las num jantar familiar, de forma menos convencional …. E eis que nos intrometemos na culinária francesa. Trata-se de um popular pudim. Uma delícia!
Entretanto aproveito para desejar boas férias a todos os que me visitam porque vou ali e já venho... boas receitas e muito sol!

CLAFOUTIS DE CEREJA by Mãe
Ingredientes:

• 500g de cerejas maduras
• +/- 15g de manteiga ou margarina
• Açúcar em pó 
• 75g de farinha c/ fermento
• 25g de açúcar branco
• 3 ovos grandes
• 225 ml de leite
• Algumas gotas de essência de baunilha

Ligar o forno a 200º.
Untar uma taça de souflé ou uma tarteira funda e aquecê-la ligeiramente no forno.
Retirar os caroços às cerejas, sobre uma taça, para aproveitar o seu sumo.
Misturar os ovos, o leite, a farinha, o açúcar e a essência de baunilha, batendo-os energicamente.
Colocar na taça as cerejas cobrindo com a massa.
Colocar no forno cerca de 30min.

Quando a massa tiver crescido e estiver dourada, está pronto.
Retirar do forno e polvilhar com o açúcar em pó.

Pode-se servir morno…

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Sobremesa de Verão

Uma tarte feita a duas que ficou uma delicia! Muito fresca para um jantar de verão...

Tarte aveludada de chocolate
(receita para 10 pessoas)

Base:

• línguas de veado e bolinhos já rijos
• bolachas maria
• 2 colheres de chá de chocolate em pó
• manteiga

Recheio:

• 4 colheres de chá de gelatina em pó
• 3 colheres de sopa de água fria
• 125g de açúcar
• 3 gemas de ovos
• 1 colher de sopa de maisena
• 600ml de leite
• 2 colheres de sopa de café em pó
• 350g de chocolate culinário, aos pedaços

Para decorar:

• 1 pacote de natas para bater
• açúcar
• frutos vermelhos congelados

1. Preparar a base: Picar os bolinhos e as bolachas no 123. Juntar o chocolate em pó e amassar tudo com a manteiga.
2. Untar uma forma (de preferência com fundo amovível e com cerca de 20cm de diâmetro) e forrar com a base. Levar a base ao forno (180º) durante uns minutos. Depois de a retirar do forno, deixa-se arrefecer.
3. Colocar a gelatina em água e deixa-la embeber.
4. Bater o açúcar com as gemas, a maisena e um pouco de leite numa tigela. Colocar o restante leite e o café ao lume até ferver. Verter sobre a mistura das gemas, batendo bem.
5. Transferir tudo para um tacho e aquecer lentamente, mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume e juntar a gelatina, batendo até esta se dissolver.
6. Juntar o chocolate e mexer até este derreter. Deixar arrefecer um pouco e verter a mistura para dentro da base. Levar ao frigorífico durante várias horas até ficar firme.
7. Um pouco antes de servir, bater as natas com o açúcar e derreter os frutos vermelhos ao lume com um pouco de água e açúcar.
8. Decorar a tarte com as natas e a calda de frutos vermelhos.


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Hamburgers

Uma receita diferente de comer peixe.
Saudável e saborosa... acho que ideal para miúdos e graúdos.

Hamburgers de atum
Ingredientes:

• 200 gr. cebola
• 200 gr. cenouras
• 1 courgette pequena
• 2 dentes de alho
• 5 latas de atum bem escorridas
• 2 ovos
• coentros e manjericão picado

bimby:
No colocar a cebola, as cenouras, os alhos e os coentros. - Picar 12 seg vel 6
Juntar o atum muito bem escorrido e os ovos. - Misturar 10 seg vel 4
Com uma colher de sopa colocar várias porções de massa num tabuleiro de ir ao forno e achatar de forma a ficarem com forma de hamburger. Vão ao forno até estarem cozinhados.
Acompanha-se com um DIP de batata e pepino.

tradicional:
Picar muito bem na 1, 2, 3  a cebola, as cenouras, os alhos e os coentros.
Juntar o atum muito bem escorrido e os ovos e mexer bem até estar tudo bem envolvido.
Com uma colher de sopa colocar várias porções de massa num tabuleiro de ir ao forno e achatar de forma a ficarem com forma de hamburger. Vão ao forno até estarem cozinhados.
Acompanha-se com um DIP de batata e pepino.

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Uma torta diferente

Hoje partilho uma receita diferente e muito saborosa.
Provei na festa da Margarida e fiquei fã. Experimentem!

Torta de Atum
Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 kg de batatas cozidas
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de farinha
• sal e pimenta q.b.
• manteiga para untar
• gema para pincelar

Recheio:

• 2 latas de atum
• 3 ovos cozidos picados
• 1 colher de mostarda
• sumo de 1/2 limão
• sal e pimenta q.b.

Numa tigela, disponha a manteiga, a farinha, sal pimenta, as gemas e as batatas esmagadas e bem quentes.
Amasse bem e sobre o papel vegetal untado com manteiga, estenda a massa com a espessura de 1 cm formando um rectângulo. Mistura-se os ingredientes do recheio, e dispõe-se sobre a batata. Enrola-se e pincela-se com gema e leva-se a alourar, cerca de 10 a 15 min com forno forte.
Decora-se a gosto. Pode-se rechear a torta com peixe ou carne picada.

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Delicia!

Uma receita muito antiga e que fez as delicias lá de casa... experimentem!

Migalhas de Pobre
Ingredientes:

• 200g de bolacha maria
• 250g de açúcar
• 4 ovos
• 1 laranja (sumo + raspa-facultativo)
• 1 dl de água
• 8 nozes
• canela q.b

Esmagam-se as bolachas. Cortam-se as nozes miudinhas. Reserva-se 1 colher (de sopa) de açúcar e o restante leva-se ao lume com 1dl de água, deixando ferver cerca de 3 minutos.
Retira-se do lume e adiciona-se imediatamente as bolachas moídas, misturando tudo muito bem.
Adiciona-se as gemas previamente batidas, o sumo de laranja, a raspa (facultativo) e as nozes.
Leva-se de novo ao lume e mexe-se bem até engrossar. Retira-se e deixa-se esfriar.
Bate-se as claras em castelo bem firme, adiciona-se o açúcar que ficou reservado e bate-se mais um pouco.
Por fim misture as claras batidas no preparado anterior.
Distribui-se o doce por tacinhas e decore com canela e nozes(sugestão) ou outra.

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Alentejo

Uma refeição muito rápida e super saborosa... que serviu para acabar com restos de pão que havia lá em casa.

 Açorda de bacalhau e tomate
Ingredientes:

• 6 dentes de alho
• 100 g azeite
• 200 g bacalhau, demolhado e desfiado
• 100 g tomate em pedaços
• 500 g água
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• 600 g pão saloio ou rústico, cortado em pedaços pequenos
• 4 ovos médios
• 1 folha de louro
• coentros e manjericão picados q.b. 

Bimby:
Coloque no copo os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel 5
De seguida, junte a folha de louro e refogue 5min/varoma/vel 1
Adicione o bacalhau bem espremido e o tomate e programe 3min/Varoma/colher inversa/vel. colher.
Adicione a água e programe 5 min/100ºC/colher inversa/vel. colher.
Retifique o sal (pimenta e noz moscada), adicione o pão e envolva bem com a ajuda da espátula.
Programe 3 min/100ºC/vel 2, ajudando a envolver com a espátula através do bocal da tampa.
De seguida, programe 2 min/100ºC/vel 2 e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos ajudando com a espátula. Sirva polvilhado com coentros e manjericão picados.

Tradicional:
Num tacho, refogue os alhos picados com o azeite e a folha de louro.
Adicione o bacalhau bem espremido e o tomate, deixe refogar mais um pouco e adicione a água. Tape e deixe cozinhar.
Retifique o sal (pimenta e noz moscada), adicione o pão e envolva bem até o pão absorver a totalidade da água.
De seguida, adicione os ovos batidos mexendo sempre.
Sirva polvilhado com coentros e manjericão picados.

Nota: Se gostar da açorda mais liquida, adicione uma quantidade maior de água.

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Bolo da Gula

Assim que vi esta receita não resisti e decidi que seria o próximo bolo de aniversário lá de casa... e só vos posso dizer que é realmente MARAVILHOSO! Parabéns com uns meses de atraso Inês!

A única alteração que fiz à receita original, foi que reduzi a quantidade de açúcar.

Bolo de chocolate e doce de leite
Ingredientes:

• 6 ovos
• 250 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 200 g chocolate negro
• 4 colheres de sopa de farinha com fermento
• 1 lata de leite condensado cozido (ou doce de leite)
• 200gr de chocolate branco
• 100ml de natas
• 200gr de Malteasers

Começar por fazer o bolo. 
Derreter o chocolate negro com a manteiga. Bater as claras em castelo. Bater depois as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Untar uma forma redonda (sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos. Verificar que o bolo está cozido e deixar arrefecer completamente.

Quando o bolo estiver frio, cortar ao meio e rechear com o doce de leite.
Cobrir com a outra metade e colocar no prato de servir.
Derreter cuidadosamente o chocolate branco partido em pedaços com as natas, e cobrir o bolo com esta mistura. Finalmente, decorar a superfície do bolo com os Malteasers.

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Queques da Ana

Depois de uma semana sem grande criatividade culinária digna de partilhar aqui, iniciei esta semana, inspirada por estes queques com que a Ana me surpreendeu!
São super fáceis de fazer e verdadeiramente deliciosos.
A combinação dos frutos vermelhos e da massa leve dos queques com a cobertura de chocolate torna-os perfeitos. Experimentem!

Queques Deliciosos
Ingredientes (+/- 25 queques):

• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal 
• 1 chávena de manteiga à temperatura natural
• 1/2 embalagem de cream cheese (queijo philadephia) (100gr)
• 1/2 embalagem de queijo mascarpone (80-90 gr)
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 chávena de mirtilos e 1 chávena de framboesas
• 1/2 lata de leite condensado
• 50 gr. de chocolate de culinária ou de leite (6 quadradinhos)
• 1 colher de café de manteiga

Numa tigela de tamanho médio juntar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.
Numa tigela maior, juntar a manteiga, o cream cheese e o queijo mascarpone. Misturar tudo com a batedeira em velocidade média até que fique uma pasta homogénea. Juntar o açúcar e bater em velocidade média até que fique um creme homogéneo. Juntar 4 ovos (1 de cada vez e bater bem em cada adição). Junte a essência de baunilha e o sumo de limão.

À massa, junte agora o preparado da farinha em 3 porções e mexa bem. Junte os frutos vermelhos e envolva bem.

Unte as forminhas com manteiga ou use forminhas de papel e leve ao forno durante 20 a 30 minutos.
Deixar arrefecer completamente para depois fazer a cobertura.

Cobertura:
Colocar 1/2 lata de leite condensado, 50 gr. de chocolate de culinária ou de leite (6 quadradinhos) e uma colher de café de manteiga numa tigela para micro-ondas. Deixar aproximadamente 1 minuto na potencia máxima, mexer bem até ficar um creme homogéneo e cobrir os queques.


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creme aveludado

Há quem adore e há quem odeie, mas para mim o creme de beterraba da minha mãe é divinal... partilho aqui a receita para que possam experimentar!

Beterraba:
Um alimento protector do fígado que oferece propriedades anticancerígenas. 
(fonte)

CREME DE BETERRABA
Ingredientes:

• 3 beterrabas
• 1 cebola
• 2 alhos franceses (só os talos)
• 2 batatas pequenas
• 2 caldos de galinha
• natas
• ovo cozido

Cozem-se todos os ingredientes e trituram-se com a varinha.

Na hora de servir adicionam-se 3 a 4 colheres de natas e polvilha-se na terrina ou em cada taça, com ovo cozido picado.

Nota: As natas podem ser substituídas por azeite, embora o creme não fique tão aveludado. Mas fica também muito bom.

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Chegou a Primavera!

Finalmente resolvi experimentar fazer Lemon Curd!
Um creme amarelo para dar as boas vindas à Primavera!!

Estas quantidades renderam 2 frascos pequenos e 1 médio.
É super delicioso, dura imenso tempo e óptimo para rechear bolos, tortas e crepes ou simplesmente para comer com pão.

Lemon Curd
Ingredientes:

• 240 gr. de açúcar
• 3 limões
• 90 gr. de manteiga
• 3 ovos 

Bimby:
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.
Junte as cascas de limão, só a parte amarela e rale 15 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.
Junte os ovos e misture 10 seg/vel 4.
De seguida programe 7 min/80ºC/vel 2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

Tradicional:
Lave bem os limões e seque-os. Num tachinho coloque o açúcar, a manteiga, o sumo e a raspa dos limões, e leve ao lume até dissolver tudo muito bem.
Entretanto, bata os ovos, muito bem batidos com uma vara de arames.
Retire a mistura de limão, açúcar e manteiga do lume e adicione os ovos batidos sem parar de mexer. Leve novamente ao lume (brando), sem deixar de mexer e até a mistura ferver e engrossar.
Retire do lume e distribua pelo frasco. Volte-o de cabeça para baixo durante 30 minutos para criar vácuo e guarde no frigorífico.

Nota:
O limão contêm compostos de limoneno, que se pensa poderem neutralizar algumas substancias químicas causadoras de cancro.

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bolo verde

Um bolo verde em homenagem ao meu Pai que tem o coração verde! Feliz dia do Pai!

Bolo de Agrião

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 gr. açúcar
• 150 gr. óleo
• 300 gr. farinha
• 2 c. chá fermento
• 1 molho de agriões (folhas+ ramos)

Bimby:
Colocar borboleta e bata as claras 4 min. vel3.
No copo sem ser lavado sem borboleta, bata o óleo, as gemas, os agriões e o açúcar 1min. vel 9.
Adicionar a farinha e o fermento 10 seg. vel 5.
Vai ao forno a 180º - 40 min.
_________
Tradicional:
Bater as claras.
No lidificador pôr as gemas, oleo, agriões, açucar e triturar tudo até obter uma pasta.
Adicionar a farinha e o fermento.
Vai ao forno 180º C - 40 minutos.

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salada para chamar a primavera

Ontem fiz esta salada para o jantar. Ficou muito saborosa e é super rápida de se fazer.
Acompanhámos com bifes de peru panados, mas pode ser servida como entrada.
Experimentem!

Salada de batata, mostarda, rabanete e funcho
Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 cebolas pequenas
• 1 pacote de natas de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de funcho picado
• 1 rabanete ralado
• pimenta preta
• 1 ovo

Descascar as batatas. Cortar em cubos grandes e cozer em água fervente com sal, juntamente com ovo. Escorrer bem e colocar numa taça. Descascar as cebolas, cortar em fatias finas e ralar o rabanete com casca. Juntar às batatas. Adicionar as natas, o vinagre, a mostarda, o funcho e a pimenta acabada de moer. Cortar o ovo às rodelas e juntar cuidadosamente à mistura de batata.

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