Ingredientes:
Coloca-se um tacho ao lume com azeite e refoga-se a cebola, o alho e o tomate (tudo picado). Depois, acrescenta-se metade dos cogumelos e o concentrado de tomate. Coloca-se no liquidificador e tritura-se até ficar tudo em puré.
Volta a colocar-se ao lume, desta vez, juntamente com o perú. Deitar o vinho branco e o vinho do porto. Quando o perú começar a ficar branco, juntar o bacon. Juntar o resto dos cogumelos, os coentros e a hortelã picados.
Por fim, salpicar com os oregãos e os cominhos e rectificar o sal. Servir com arroz cozido em água e sal.
Nota: Não coloquei quantidades porque tudo depende da quantidade de carne e, é claro, eu adoro cozinhar "a olho". Em relação às ervas aromáticas que eu utilizei, são opcionais, experimentem com o que tiverem em casa!
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Ingredientes:
Ingredientes:
Ingredientes:Cozer a massa. À parte refogar a cebola e o caldo knorr com um salpico de azeite. Juntar o bacon e deixar fritar um bocadinho, acrescentar o fiambre e os cogumelos. Deixar mais um pouco a apurar e retirar do lume.
Escorrer a massa e passar por água fria. Colocar na taça de servir e deitar o refogado por cima.
Entretanto, juntar numa taça o iogurte com 2 colheres de sopa de maionese e um colher de sobremesa de ketchup. Descascar e cortar a maçã aos cubos e misturar na massa. Colocar o molho por cima da massa e envolver.
Servir a massa com batata palha por cima (efeito crocante).
Nota: Não envolver a batata palha na massa pois com o tempo o molho faz com que a batata amoleça e deixe de ser crocante. Assim, aconselho a colocar à parte numa taça e cada pessoa mistura no seu prato.
Primeiro lavam-se os cogumelos e cortam-se às fatias (se forem frescos, se forem de lata basta escorrer o liquido).
Num tacho, leva-se a margarina ao lume e deixa-se aquecer bem. Junta-se os cogumelos e mexe-se, em lume moderado, até alourarem por igual.
Salpica-se com a farinha e envolve-se tudo muito bem. De seguida, junta-se o vinho do Porto e o leite, em fio, e vai-se mexendo de modo a que fique um molho cremoso e sem grumos. Por fim, junta-se as natas e deixa-se levantar fervura. Depois de mais ou menos 2 minutos a ferver, desliga-se o lume e deixa-se arrefecer um pouco. Entretanto bate-se o ovo e deita-se em fio, mexendo sempre para que não coza.
Tempera-se o creme com sal, pimenta e noz moscada, e deita-se na tarteira previamente forrada com a massa.
Vai ao forno (180ºC) até estar dourada.
Servir com uma salada! Bom Apetite!
Obrigada Tia! =)
Começa-se por cozer a massa e o camarão.
Deitar um fio de azeite numa frigideira e juntar o alho picado. Deixar o azeite ferver ligeiramente e adicionar os camarões. Quando os camarões estiverem a ficar dourados, juntar os cogumelos. Deixar tudo alourar em lume alto. De seguida regar com um fio de molho de soja. Deixar apurar mais um pouco e servir salpicado com coentros picados.
Esta receita não tem quantidades exactas pois criei-a toda "a olho". São as experiências que mais gosto na cozinha... não seguir receitas... só inventar por mim própria!
Se calhar estranham não ter usado sal... mas é verdade... não leva mesmo sal! Ando a tentar encontrar alternativas ao sal e esta resultou! Ficou muito bom!
